金沢おでん:金沢駅の駅ナカ、ローカルおでん屋さん「黒百合」で常連さんとの交流が楽しい!

金沢を代表する食文化のひとつ、金沢おでん。冬の寒さが厳しいからおでんがよく食べられているのかな?と思ったら、季節問わず、夏でも金沢の人はおでんをよく食べるそうです。金沢ならではのおでんの具材もあるようなので、金沢滞在中に一度は食べるぞ!と思っていたのですが、忙しくて下調べも十分できないまま金沢へ。

金沢駅。北陸新幹線を降りて改札口へ向かう。

金沢駅。北陸新幹線を降りて改札口へ向かう。

北陸新幹線でJR金沢駅に到着したのはちょうどお昼頃。あいにく外は雨で、気温は6度。ランチをどこかで食べたいけれど、スーツケースも持っているし、天気は悪いしあまり動きたくない…。ということで、駅ビル内の飲食店へ向かうことに。そこで見つけたのが金沢おでんの季節料理 おでん 黒百合

ここはカウンター席とテーブル席があるのですが、ちょうど昼時で行列が。店頭のウェイティングボードに名前を書いて待っていると、カウンター席に案内されました。
ランチの時間帯は1000円前後の定食もあるのですが、おでんにしようかな、どうしようかな…と思っていると、隣の席の常連さんが助け舟を出してくれました。

常連さん
さて、何を頼むの?
わたし
実は金沢もこちらのお店も初めてなので、よくわからないんですよね…
常連さん
えっ!金沢に初めて来たの!それなら、例えばおでん種2つ3つにご飯とお味噌汁をつけることもできるよ。
わたし
あ、そうなんですね。じゃあそうしてみます!

カウンター席を見回すと、地元の常連さんでいっぱい。皆さん知り合いらしく、和やかに談笑しています。私の両隣も常連さん。金沢初心者である私を心配して、いろいろ声を掛けてくださいました。優しい〜。とりあえず、おでん(卵、大根、ロールキャベツ、ごぼう天)にご飯とお味噌汁をつけてもらうことにして注文。ご飯は、茶飯と白ご飯が選べます。当然ここは、金沢ならではの茶飯を選択。この茶飯がおでんのお出汁とよく合うのです。金沢の食文化ばんざい。

金沢おでん「黒百合」のおでん。 特に車麩が絶品!!

金沢おでん「黒百合」のおでん。
特に車麩が絶品!!

おでん到着。食べていると、お隣の常連さんが一言。

常連さん
何頼んだの?あれ?車麩頼まなかったの〜?金沢に来たら、絶対車麩のおでんを食べてもらいたかったなぁ。おいしいし、他の地域にはないでしょ。
わたし
えっ?そうだったんですか〜。金沢おでんの勉強不足でした…全部食べ終わって、まだ食べれそうだったら追加で頼みます!!

結局、追加で車麩を注文。(上の画像の右下、別皿で盛られているのが車麩。)
車麩を食べてみると、お出汁を吸ってものすごく美味しい!これは金沢でしか味わえない逸品です。あいにく食べ逃すところだった…常連さんに大感謝。
金沢の車麩は、「加賀麩」と呼ばれ、地域で浄土真宗信仰が盛んだったことから、精進料理における貴重なタンパク源としてつくられてきたそうです。おでんのお出汁を吸っても型崩れせずしっかりとした弾力があり、甘みとコクがあって何個でもいけます。

金沢駅ナカにあるので、新幹線待ちや時間がない時でもさっと入れて、金沢おでんを味わえるのでオススメです。場所がちょっとわかりにくいので金沢駅ビル「あんと」のフロアガイドをチェックしてから行ってみてくださいね。

季節料理 おでん 黒百合
電話:076-260-3722
営業時間:11:00〜22:00(L.0. 21:30)
関連記事

金沢のホテル選びは戦略的に。観光に便利な立地を選ぶためのポイントをまとめました↓

金沢のホテルは立地で選ぶ!便利な宿で、ストレスフリーに観光を楽しもう。

2019-09-02
金沢21世紀美術館の攻略法(アクセスや回り方)と、有名な「スイミング・プール」を見た感想。
金沢21世紀美術館 「スイミング・プール」 水底から水面を見上げてみる。

金沢21世紀美術館の楽しみ方:所要時間、アクセス、回り方や混雑対策を徹底解説!完璧なスケジューリングで、アートをストレスフリーに楽しもう

2019-05-13
金沢21世紀美術館 「スイミング・プール」 水中の様子。

金沢21世紀美術館:行ってみてわかったプールの意外な仕掛け3つ

2018-12-11
冬に金沢を観光するなら、事前準備をしっかりして寒さに負けずに観光しよう!準備のポイントはこちら↓
冬の金沢、兼六園。

金沢を冬に観光するならココをチェック!:服装・街歩きの注意と、観光スケジュールの立て方

2018-12-19
お土産でクオリティが高かったのはこの2つ。
目細八郎兵衛商店 ハリネズミ裁縫セット

針に糸を通すイライラがなくなった!金沢で出会った伝統工芸の縫い針に感動した話。

2019-02-25

岩本清商店:デザイン性と伝統工芸の技に惚れる、金沢のまんまる火鉢と桐トレー

2018-12-20
美味しかった飲食店はココ!
冬の日本海といえば寒ブリ!

川端鮮魚店で金沢の海鮮を堪能しつつ、口コミを検証してみた

2018-12-18
ガイドブックに載っていない、コアな観光スポットはココ!
柳宗理記念デザイン研究所。 柳宗理氏は、個々の作品だけでなく、そのモノがある空間やモノを使う人の生活まですべてをデザインしていた。

金沢の柳宗理記念デザイン研究所が、柳宗理ファンの聖地だった話

2018-12-10
石川県立美術館(金沢市)外観。

石川県立美術館で加賀百万石の文化戦略を思い知った話

2019-01-10